山药作为药食同源的佳品，在中药宝库中扮演着重要角色，既温和又实用。
一、山药作为中药的功效与作用
山药，入药部位主要是根茎，味甘，性平。归脾、肺、肾经。其核心功效围绕“补”和“固”展开：
三脏同补： 同时补益脾、肺、肾三脏之气阴，尤其擅长补脾。
平补气阴： 性质平和，既能补气，又能养阴，适合长期调养。
补中有涩： 在补益的同时，具有一定的收涩固摄作用（止泻、固精、缩尿、止带）。
药食两用： 安全性高，既是常用中药，也是营养丰富的日常食材。
二、山药日常平补的好搭配
山药最大的优点就是平和，非常适合日常保健、平补身体，不易上火或滋腻。以下是一些经典且实用的搭配（多用于煮粥、煲汤、打豆浆）：
1．山药 + 薏米仁：健脾祛湿。山药补脾，薏米利湿健脾。
适合：脾虚有湿，表现为食欲差、乏力、大便溏软或粘腻、舌苔白腻者。特别适合春夏潮湿季节。
2．山药 + 莲子：健脾益气，养心安神，止泻固精。山药补脾止泻，莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。
适合：脾虚泄泻、心悸失眠、夜寐多梦、遗精滑精、带下过多者。
3．山药 + 芡实：健脾补肾，固精止带，涩肠止泻。山药补脾益肾，芡实益肾固精、健脾止泻、除湿止带。两者固涩力更强。
适合：脾肾两虚引起的慢性腹泻、遗精滑泄、白带过多、夜尿频多者。
4．山药 + 红枣：补气养血，健脾和胃。山药补脾益气，红枣补中益气、养血安神。
适合：气血不足、面色萎黄、乏力倦怠、脾胃虚弱者。尤其适合女性和病后体虚调养。
5．山药 + 枸杞子：滋补肝肾，益精明目。山药补脾肺肾之气阴，枸杞滋补肝肾、益精明目。
适合：肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩、视物模糊、遗精消渴者。
6．山药 + 小米：健脾养胃，补虚安神。山药健脾，小米益肾气、健脾胃、除烦热。
适合：脾胃虚弱、消化不良、反胃呕吐、产后体虚、失眠者。是非常温和养胃的搭配。
7．山药 + 百合：健脾润肺，养阴清心。山药补肺脾之气阴，百合润肺止咳、清心安神。
适合：肺脾阴虚引起的干咳少痰、久咳、口干舌燥、心烦失眠者。
山药虽是平补佳品，但因其有收涩之性，湿盛中满（如腹胀、苔厚腻）、有积滞（如食积腹胀）者不宜单用或大量食用。
山药淀粉含量较高，糖尿病患者食用时需注意控制主食量，并监测血糖。
用于日常保健，新鲜山药和干山药片/粉都是很好的选择。若用于治疗疾病，请务必在中医师辨证指导下，选择适当的剂型和配伍。
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