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“两技接合”提升贵州茶叶品质

   2024-06-27 网易1860
导读

“两技接合”提升贵州茶叶品质

由贵州省茶叶学会、贵州省农业科学院茶叶研究所、贵阳市茶叶学会主办的第十二届“黔茶杯”名优茶评比活动日前落下帷幕,新一轮获奖茶叶产品以及品牌引发关注。近日,围绕此次参评茶叶品质情况,记者采访了贵州省农业科学院茶叶研究所高级农艺师、贵州省茶叶学会秘书长刘晓霞以及部分参赛茶企代表。

刘晓霞介绍,“黔茶杯”名优茶评比活动是贵州省茶行业重要的茶叶品质评比活动,每届“黔茶杯”获奖茶样是贵州省优质茶叶的代表,从参赛茶样可以窥见当年贵州茶叶的品质情况。12年来,“黔茶杯”持续举办,不只为评选出贵州当年生产的优质茶叶,更通过组织权威茶叶专家评审茶样、评定茶叶品质,为参赛茶企找出产品品质不足之处,提出解决问题的措施,提高并稳定茶叶品质,增强贵州茶叶市场竞争力,提升贵州茶企信誉度和影响力。

贵州今年春季雨天多晴天少,气温忽高忽低,还遭遇了3次以上冰雹,部分地方甚至有雪灾,由此造成今年的茶青不仅表面水多,含水量也高,茶叶加工难度大。贵州茶叶企业努力攻克茶青水分高带来的技术难点,从此次参评茶样来看,在茶叶的感官品质方面仅是少量茶样有水闷气味。不仅如此,今年“黔茶杯”参赛的162个茶样里最低分是82分,其中有115个茶样获得了90分以上的好成绩,由此可见,相对2023年度而言,贵州茶叶加工技术有了很大提高。

贵州是我国重要的产茶大省,茶叶种植面积居全国前列,茶产业是贵州重点发展的农业产业之一,贵州茶叶具有高山茶的品质优势。10余年来,在贵州茶产业快速发展的促进下,贵州茶行业学习风气逐渐浓厚,茶叶企业提升生产加工技术水平、茶叶从业人员提升专业技术水平的积极性不断提高,为贵州茶叶品质不断提升增添了动力。

贵州省纳雍县山外山有机茶业开发有限责任公司是今年“黔茶杯”一等奖获奖单位,关于茶叶品质话题,该公司董事长李光举告诉记者:“大山里的做茶人不懂生意经,品质才是硬道理,山外山公司的茶叶市场完全是用茶叶去打擂台‘打’出来的。”该公司把参加茶叶评比当作打擂台,每年都要参加多项全国茶叶评比赛事,这为公司带来了稳定的高端客户群体。李光举非常重视茶叶品质评定,他经常为了送一泡茶样给专家们审评、得到指导建议,以便及时改进生产技术,不惜从茶山长途驶车数百公里到城里。

贵州湄潭百道茶业有限公司生产的白茶获得今年“黔茶杯”评选第一名,该公司董事长刘强认为,茶叶市场内卷严重,竞合发展是趋势。“黔茶杯”既是同行之间的赛事,也是茶企加强交流学习、共同进步的平台。

主办方介绍,今年的“黔茶杯”名优茶评比活动参评茶样162个,以绿茶为主,其占总茶样数量的55.6%;其次是红茶,占总茶样数量的28%;其余为黄茶、黑茶、白茶、青茶、花茶等。刘晓霞分析,此次参赛茶样较普遍存在因茶青摊青、萎凋等走水、失水程度不够导致的问题以及因半成品摊晾、初干走水、失水程度不够导致的问题。分析原因,茶叶加工企业缺少对茶叶加工过程中各个环节的把控。此外,加工企业在成品茶出厂前的茶叶审评能力也有待提升,只有提升加工企业的茶叶审评能力,方能通过成品茶的品质弊端倒推出加工过程中是哪个环节存在问题,为工厂找准技术不足,最终提升茶叶品质。

增强茶叶企业技术人才“软”实力是茶叶品质提升的重要保障,刘晓霞建议,贵州茶企可加强技术人员茶叶审评能力的培训,重视将茶叶审评工作融汇到茶叶生产中,为茶叶生产服务。


 
(文/小编)
 
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