挪威养殖大西洋鲑（三文鱼）市场价格继续走强。进入8月，欧洲和美国采购需求增加，推动挪威现货价格连续第二周上涨，主要商业规格产品供应成本明显提高。
据市场信息显示，2026年第32周（8月3日至9日）交付的挪威三文鱼价格较前一周上涨3-5挪威克朗/公斤（约0.32-0.53美元/公斤），3-6公斤主流规格价格涨幅较为明显。
目前挪威养殖端报价已超过70挪威克朗/公斤（奥斯陆离岸价），出口企业采购成本处于高位。
美国市场采购增加，欧洲需求保持强劲
通常7月底至8月初是欧洲三文鱼消费淡季，但今年市场表现较为强势。欧洲部分加工企业增加采购，希望提前储备冷冻库存，为年底节日销售做准备。短期采购需求增加，使市场供应压力进一步显现。
美国市场成为近期价格上涨的重要推动因素。加拿大三文鱼季节性供应减少，太平洋沿岸产区捕捞和养殖供应进入间歇期，大西洋加拿大产区预计10月左右恢复供应，美国进口商采购重心转向挪威。
随着欧洲市场需求增加，挪威三文鱼出口供应更加紧张，空运资源也出现收紧，进口商替代采购成本上涨。
主流规格价格两周上涨约20挪威克朗
目前挪威3-6公斤规格带头去脏三文鱼价格较去年同期高出约20挪威克朗/公斤。不同规格产品价格走势较为接近，2-5公斤规格上涨明显，5公斤以上大规格产品价格也有所提升，但涨幅相对有限。
市场价格差距正在缩小，2-3公斤小规格三文鱼价格仍低于3-4公斤规格，每公斤价差约7挪威克朗。
欧洲大陆市场同步上涨。3-6公斤规格挪威三文鱼交付价格近期上涨约0.40欧元/公斤，其中3-4公斤规格约6.85欧元/公斤，4-5公斤规格约7.05欧元/公斤，5-6公斤规格约7.25欧元/公斤。
相比两周前，欧洲市场价格累计上涨约1.10欧元/公斤。
美国三文鱼批发价格全面上涨
美国市场近期受到进口成本上升和供应减少影响，三文鱼批发价格明显走高。挪威和智利三文鱼新的301关税措施实施后，进口企业成本增加。同时，加拿大西海岸整鱼供应减少，使美国买家更多依赖欧洲货源。
第31周，美国市场挪威三文鱼鱼柳价格上涨约0.20美元/磅，整鱼价格上涨约0.30美元/磅，涨幅达到6.5%-7%。
此前智利鱼柳供应增加曾带动美国市场价格回落，但近期供应端变化再次推动价格上涨。
中国市场价格区域分化
中国三文鱼市场近期表现有所分化。上海市场挪威6-7公斤带头去脏三文鱼价格上涨1元人民币/公斤，而广州市场价格下降2元人民币/公斤。
华南市场受到台风影响，广州、深圳餐饮消费受到一定影响，三文鱼餐饮渠道采购减少。
世界杯期间，挪威三文鱼品牌推广活动带动消费增长，但赛事结束后，市场需求逐渐恢复常态。
苏格兰三文鱼价格维持高位
苏格兰三文鱼现货价格在前期上涨后保持稳定，目前仍高于去年同期约1.60英镑/公斤。
法国市场数据显示，苏格兰普通级2-3公斤规格三文鱼价格近几个月逐步回落，第31周保持稳定；Label Rouge认证产品价格依然坚挺，与普通产品价差超过2欧元/公斤。
挪威供应端价格上涨，加上海外市场采购需求增加，使全球三文鱼贸易价格继续保持较高水平。
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