俄罗斯远东地区2026年鲑鱼捕捞季进行过半，三大主要鱼种产量全面下滑，H&G（去头去脏）和鱼卵报价大幅飙升。日本进口商面对"前所未有"的开价，多数选择退场观望，等待西堪察加渔场产量明朗后再做采购决定。
俄罗斯联邦渔业与海洋研究所（VNIRO）数据显示，截至7月20日，远东地区鲑鱼累计渔获量为31,118吨，较2025年同期下降78%，较2024年同期下降53%。作为对比，2025年全年同期产量处于近年高位，2024年则为正常年份。
红鲑：到货同比暴跌75% H&G报价最高$12/kg
远东红鲑累计渔获量为4,928吨，较去年同期19,516吨下降75%，较2024年同期10,541吨下降53%。东堪察加红鲑捕捞季接近尾声，累计3,284吨，完成VNIRO季前预报8,000吨的41%。西堪察加渔场捕捞季正在提速，累计1,142吨，仅完成季前预报27,000吨的4%。
东堪察加加工商季初对日本买家报价：block-frozen（块冻）SS号红鲑H&G成本加运费价（C&F Japan）$8.00/公斤，S号从$9.00/公斤上调至$9.50/公斤，M号报价$12.00/公斤。IQF（单体速冻）产品当前报价：S号$10.50/公斤，M号$12.50/公斤。
2025年日本从俄罗斯东西堪察加合计进口红鲑15,000吨。市场参与者预计，若捕捞持续低迷，今年进口量可能下降至约5,000吨；若西堪察加产量达到预期，可能恢复至约10,000吨。Bristol Bay红鲑渔季也接近尾声，日本买家尚未收到美国加工商的正式报价，预计2-4磅规格报价$6.00-6.50/磅，4-6磅规格报价超过$7.00/磅。
粉鲑：捕捞同比降61% H&G报价翻倍至$7/kg
远东粉鲑累计渔获量为19,676吨，较2024年同期下降61%，仅完成VNIRO季前预报49,615吨的约40%。堪察加地区累计13,413吨，同比下降61%。跌幅集中在Karaginsky子区，累计13,275吨，同比下降59%；Kamchatka-Kuril子区累计63吨，同比下降94%。
日本买家当前收到的block-frozen粉鲑H&G报价为$7.00/公斤，较2025年丰产季的$3.30-3.50/公斤翻倍以上。日本进口商表示："季初预期价格会偏强，但涨到这个水平已经完全够不着。"
银鲑：到货同比降25% M号报价$8.40/kg
远东银鲑累计渔获量为6,360吨，较去年同期8,495吨下降25%。H&G银鲑M号报价高达$8.40/公斤，较去年同期的$4.00-4.50/公斤接近翻倍。阿拉斯加GMC（肉色佳）银鲑H&G目前仅收到一笔$3.00/磅报价并被拒绝，加工商随后停止报价。
鱼卵报价：阿拉斯加统一价$15.75/磅 到岸约6,000日元/kg
阿拉斯加最大加工商对Copper River、Bristol Bay、Naknek三大产区统一报价frozen green roe（冷冻生鱼籽）$15.75/磅（C&F Japan），较去年季初开价$7.85/磅接近翻倍。按当前汇率计算，日本到岸成本约6,000日元/公斤。日本进口商对此报价的反馈是"价格高得近乎荒唐"，已正式拒绝，但至今未收到修改后的报价。
俄罗斯红鲑冷冻生鱼籽产量有限，但阿拉斯加红鲑鱼籽的高价对整体鱼卵市场构成支撑，俄罗斯粉鲑鱼籽价格也将受到提振。
日本进口商集体退场 西堪察加产量成关键变量
面对高报价，多数日本进口商选择观望。一名东京进口商表示："如果必须买就买，但现在大多数日本买家在退场等待。"第三家进口商表示，西堪察加渔场捕捞进展将决定采购时点，"可能会看西堪察加的产量再决定"。目前西堪察加红鲑尚未有H&G报价出现。
按当前汇率，俄罗斯红鲑block-frozen S号H&G在日本国内的销售价格约为1,550-1,600日元/公斤，去年同期为1,250-1,300日元/公斤。加工成"teien"（轻盐）鱼片后，成品批发价格约1,650日元/公斤，对智利养殖coho（三文鱼）的同类产品溢价进一步拉大。
智利养殖coho是目前全球唯一仍低于去年价位的主要冷冻H&G原料。智利加工商指出，若中国加工厂为维持开工率开始采购智利coho，coho价格可能反弹。
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