美国扇贝批发市场在第24周出现回调。6月8日至14日，美国国内冷冻扇贝批发价普遍走低，多个规格价格下调。市场并没有出现明显需求崩塌，价格松动主要来自本土捕季推进后上岸量稳定增加，大规格扇贝柱可得性较前期改善。
码头价格却仍保持强势。New Bedford拍卖数据显示，当周扇贝上岸量接近55.4万磅，高于前一周约44万磅。美国捕捞船队截至目前已上岸接近750万磅，约占2026/27捕季年度预估上岸量的46%。捕季前两个月推进较快，说明船队捕捞活动保持活跃，市场供应正在逐步恢复。
规格结构仍然限制价格下行空间。当前美国上岸扇贝中，20/30规格占48%，10/20规格占47%，U10和U12合计仅占5%。中等规格占据主流，大规格扇贝柱占比偏低。批发价回落反映供应改善，但U规格产品依然稀缺，餐饮客户和高端渠道对大规格产品的采购成本仍处高位。
码头价格与批发价格出现不同步。船边成交价格受到短期上岸量、船队参与度和竞拍情绪影响，反应更快；冷冻批发市场库存周转周期更长，价格调整相对滞后。本周批发价下行，并不代表需求突然转弱，而是前期极度紧张的供应状态有所缓解。
大规格扇贝可得性比春季有所改善。过去几周，稳定上岸补充了加工厂和批发商库存，部分客户能够更容易拿到大规格产品。供应紧张缓解后，批发报价开始从高位回落。即便如此，美国扇贝价格仍处历史偏高区间，U规格产品继续维持溢价。
捕捞活动继续集中在美国中大西洋渔场。随着捕季推进，船队正在逐步向北调整作业。2026捕季的framework 40没有开放轮作准入区域，捕捞船更多依赖开放海底渔场。相关海域捕获率和生长条件较好，短期上岸节奏仍能维持一定强度。
Area II在5月中旬重新开放后，主要产出20/30规格扇贝，补充了市场中等规格供应。行业反馈显示，当前捕获率较稳，品质较前期改善，部分浅水作业区域的生长条件有利于持续上岸。中规格供应增加，是本轮批发价松动的重要原因。
需求仍是限制价格继续走强的因素。扇贝相较其他蛋白仍然昂贵，餐饮渠道对高价反应谨慎。进口商和批发商继续按即时需求补货，较少建立大规模库存。高价环境下，菜单使用、餐厅客流和消费者接受度都会影响后续成交节奏。
进口产品对美国市场的缓冲有限。加拿大海冻扇贝仍以合同项目和固定客户为主，能够进入公开市场补充高端规格的数量有限。日本扇贝受替代成本和大规格供应不足影响，价格仍偏高。中国和秘鲁扇贝产品在部分规格和价格带上更具竞争力，主要服务对成本敏感的客户。
美国扇贝市场正在从年初的极端紧张状态转向相对平衡。稳定上岸改善了供应，20/30和10/20规格占据主要份额，U规格仍然紧缺。批发价开始回落，但码头价格保持强势，大规格产品供应不足仍在支撑高端报价。
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