桂皮是我们日常生活常会用到的一种调料，桂皮的香味浓烈醇厚，味道奇特。桂皮又被称为肉桂、官桂或香桂，桂皮在很早之前就是与生姜齐名的肉类调味品。桂皮，在广东的民间被叫做“阴香”，它在中国广东、福建、浙江、四川等省份均有生产。桂皮是一种极其适合卤肉的大料，在具备调味的同时还富含多种营养元素，对人体健康有很大的好处。
桂皮其实也是一种中药材，站在中医的角度讲，桂皮味辛性温，可以入脾经、肝经等。桂皮中主要含有蛋白质、脂肪、纤维素等成分。具有温肾壮阳、温中散寒、疏通经络等功效。能够有效的改善肾阳不足所导致的手脚冰凉的症状、对胃寒以及膝盖冷痛也有一定的效果。桂皮中含有一种特殊的肉桂醛、具有驱除寒气的作用，可改善脾胃虚寒导致的胃脘冷痛。
其实我们平时吃到的肉类中都或多或少的含有桂皮的成分，只是我们不容易察觉，但是在不知不觉中就可以享受到桂皮的营养成分也不失为一种幸运的事。
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