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小米椒是辣椒的一种，一般指，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中*，杀虫功效，*胃寒食饮不振，*，**，*，多发性*等症。辣椒素也是一种潜在的*物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治*；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治*水泻。
小米椒
辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故*炎旺之人禁食辣椒。
