冬瓜属于葫芦科冬瓜属的一年生草本植物，是一种兼具药用和食用价值的蔬菜。其富含维生素C，味道甘甜且性寒。冬瓜的栽培技术相对简单，管理较为粗放，产量高，耐储运，适应性强。下面来学习一篇冬瓜大棚种植技术与管理。
1、茬口安排
早春大棚冬瓜一般在2月上旬定植，6月初开始采收，6月底采收完毕。延秋冬瓜7月底定植，10月中旬开始收获，通过田间冬储，可一直持续到春节前分批上市。
2、培育壮苗
苗床准备：冬季气温较低需采取三膜覆盖方式育苗。在8m宽的钢架塑料大棚内加设6m宽的竹架中棚，中棚内再搭建1.5m宽小拱棚，地面铺设地热线，覆盖地膜，地膜上放置育苗盘。
育苗盘准备：购买瓜菜育苗专用塑料苗盘(50孔、70孔均可)及专用育苗基质，将基质均匀装入苗盘孔内备用。
选种、浸种：剔除杂粒、秕粒和杂质，选出优质饱满种子。冬瓜种子种皮较硬，需充分浸种以利于发芽。先将种子放入50~60℃温水中搅拌，水温降至30℃时停止，再放入40%福尔马林100倍液中浸泡1h，清洗干净后用30℃温水浸泡12~14h。
拌种：种子浸泡后用碧护(生长调节剂)拌种，一般用总有效成分0.136%的碧护(赤·吲乙·芸薹)10g拌种0.75kg左右，然后充分晾干至种皮发白。
催芽：将拌种后的种子用湿纱布或毛巾包裹，放在30~35℃恒温箱内催芽，每1~2天用温水清洗种子1次，种子破口达30%时可分批播种。
播种：播种前先将苗盘孔内育苗基质浇透水，将催好芽的种子平放于苗盘孔内，1孔1粒，播后盖1层薄土(厚约1cm)，育苗盘上加盖地膜，再盖小拱棚。夜间温度低时可在小拱棚上加盖棉絮或草席。
苗床管理：小拱棚内白天温度保持20℃，晚上15℃左右。幼苗顶土时撤去地膜。幼苗长出1片真叶时，用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍稀释液喷施1次，预防苗期病害，促苗健壮生长。
3、施足底肥
选择排水方便、土层深厚、肥沃的砂壤土或黏壤土，最好为3年以上未种瓜类作物的田块。冬瓜根系发达、枝叶繁茂，需肥量大，底肥至关重要。一般结合耕地，每667㎡施充分腐熟鸡粪3000kg或优质硫酸钾型复合肥75kg，均匀撒于地面，随土壤深翻30~40cm。
4、定植
幼苗达到3~4片真叶、苗龄60天左右可开始移植。定植须选在晴天下午进行。定植前在8m宽钢架大棚内两侧1m处分别铺设2条滴灌带，整棚满幅铺1层地膜。定植前通风炼苗2~3天，按0.5m株距在地膜上打好洞穴，每个大棚沿2条滴灌带各栽种1行(瓜苗距钢架大棚一侧90cm，距滴灌带10cm)，667㎡定植300株左右，定植后用干土回填，浇透定根水，加盖小拱棚。
5、大棚田间管理
温度、湿度、水肥管理：冬瓜定植后，棚内温度不低于10℃，湿度保持在70%~75%。定植后一星期左右浇1次缓苗水，定植后20天不要揭膜，确保大棚升温。开花期注意揭膜通风，促进授粉坐果，并结合滴灌浇施一次保花保果肥，一般用硫酸钾型复合肥15~20kg/667㎡。开花期、坐果膨大期及采收前半个月各喷施磷酸二氢钾叶面肥1次。
留蔓、压蔓、引蔓：一般每株留两蔓(1条主蔓，1条侧蔓)，将1.5m以内的侧蔓全部摘除。主蔓伸长到60~100cm时压蔓，用土覆压主蔓6~7节，增加冬瓜根量。结合压蔓进行引蔓，引导2行的瓜蔓对向生长，充分利用大棚空间。
留瓜、打顶：主蔓长至18~20节时出现雌花，以后每隔4~5节长1朵雌花，定瓜位置控制在25~35节，以28节前后最佳。每蔓选留1个均匀端正的瓜，侧蔓选留第1雌花坐瓜，摘除多余瓜，定瓜后留10片健全叶打顶。
人工辅助授粉：冬瓜坐果期遇低温或高温多雨等天气，棚内昆虫较少时，需人工辅助授粉。授粉在9：00前进行，每朵雄花可授2~3朵雌花。
防治病虫害：霜霉病可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液防治。甲霜灵可被植物根、茎、叶吸收，随植物体内水分运转输送到各器官，对霜霉病有较好防效。虫害主要是蚜虫，可用5%吡虫啉乳油2000～3000倍液喷雾。对于病虫害要及早预防，综合防治。
6、及时收获
冬瓜果实表面无茸毛，表皮变黑、无雪花状斑点即成熟，可分批采摘。
综上所述，冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有较高的经济价值和良好的种植效益。掌握关键栽培技术，可以有效提高冬瓜的产量和质量。
