生姜是我国一种常见的药食两用作物，同时兼具经济作物的价值。其大规模种植能为广大农户创造更理想的经济效益。我国生姜种植历史悠久，且在农业体系中，针对生姜的大规模种植栽培非常常见。随着社会的持续发展及对生姜功能的开发，整个社会对生姜的需求量也持续上升。下面一起学习一篇生姜栽培技术和管理。
1、前期准备工作
对于生姜种植用地，应优先选择那些富含有机质、土质较松散、通气排水性能良好且酸碱度呈弱酸性的土地。此外，选择种植生姜的土地对前一种作物也有要求，不应选择种植过烟草、茄科植物、花生及芋头的地块，因为这类地块会增加油皮姜瘟病的可能。
明确种植地块后，通常在收获前期作物之后采取冬耕的处理方法，且需要在霜冻之前执行。冬耕能够提升土壤的肥力，并改善土壤结构，同时霜冻还能消灭大量害虫。翌年播种前，需要先细耙土地，使土质变得松散，之后可施加农家肥，但需控制肥料用量。一般生姜种植前的农家肥以667m²(一亩地)均匀撒播5000kg为宜，若采用复合肥，则同等地块面积下仅需应用60～100kg，实际肥料用量需结合土壤状况确定。施肥之后，需要将土地整平，磨碎土壤颗粒，降低土壤粒径，然后针对整平整细的土壤进行开箱处理。一般情况下，生姜种植所用的田箱，其宽度、沟宽及沟深应分别控制为3m、0.3m与0.25m，箱面则应不超过5m，以便于后期施肥及管理作业。若栽培用地呈长条状，可采取分区域种植的策略。对于排水不理想的地块，可应用高畦栽培的方式。考虑到生姜肥料吸收能力偏弱，通常生姜施肥以盖肥为主，即放入种姜后将复合肥施入种间区域，以农家肥覆盖生姜，之后再于表面覆盖约10cm厚的细土。整体上，每667m²土地可种植500kg左右生姜。
2、施加底肥
底肥施加工作应优先于品种选择，在确定地块之后进行。生姜根系普遍较浅且不存在主根，种植深度多在20～30cm的浅土层，因此不需要施加深层水肥。这也意味着生姜高产栽培对水肥有严格要求，需保证基肥足量供应。在具体策略上，可将有机肥作为底肥中的主肥，辅肥则应用多元素复合肥。选种播种前，需将腐熟的畜禽粪便均匀撒播到田地中，用量为每亩地1500～3000kg，并在撒播后以深耕深松机械彻底翻转田间土壤，确保畜禽粪便与土壤均匀混合。生姜种植在肥料选择上，除了要保证氮磷钾这类主要元素的大量供应之外，还需确保给予足够的硼肥和锌肥，这两样同样是生姜生长必不可少的肥料。在施加底肥时，可按照每亩50kg氮磷钾复合肥，再加入与细土充分混合的1.0kg硫酸锌与0.5kg硼砂。
3、品种选择
生姜品种的选择需秉持因地制宜的原则，结合当地农业发展状况、农业环境及区域政策支持选择具体品种。通过对全国各地生姜种植情况的调查来看，各地区普遍倾向于选择根系发达、长势旺盛的种姜。若考虑到提升产量的需求，则还可在此基础上优先选择肉质新鲜且块茎肥大的无病害姜。实际选择种姜时，应精挑细选，淘汰干瘪瘦弱的姜块，对于有黑色、褐色斑点的姜块也需淘汰，因为这类姜块大多是病姜。在外观确认无病姜之后，还需将所有种姜于28°C室温下静置30min，若某些姜块流出白色液体，则这部分姜块同样是病姜，应予以剔除。
4、晒种催芽
种姜经晒种处理后能刺激其尽早发芽，对提升种姜长势有很大帮助。晒种之前，需先将选好的种姜以1%高锰酸钾溶液浸泡10min左右，以杀灭种姜表面存留的病菌。晒种可在气温不高的晴天或光照充足的多云天气进行，一般需要持续晒种1～2天，且需避免种姜在太阳下暴晒，否则会导致种姜严重脱水，影响出芽效果，也会造成出芽后芽势细弱的情况。因此，晒种时若察觉正午阳光过于强烈，还需为种姜遮阳。由于晒种时大多为春季，昼夜温差大，因此入夜之前还需收回种姜，避免夜晚气温过低将其冻坏。晒种时需要结合当地实际情况选择向阳地块，并在地面上先铺满一层干稻草，铺草厚度以10cm为标准，之后按照一层稻草一层姜的方法，在原本的干稻草上铺设3～4层用于晾晒的种姜，摆放完成后稻草与种姜的高度约有1m左右。此时需将晾晒的种姜堆以塑料布或其他保温材料盖严，因为春季风大，种姜堆会因此脱水。之后催芽时，应确保种姜温度及环境温度维持在20～25°C左右，并保持75%上下的相对湿度，尤其注意不能使种姜堆温湿度过高导致种姜发霉。待种姜普遍长出1cm左右的姜芽之后，就可进行播种，一般晒种催芽的过程会维持30天左右。
5、合理种植与科学施肥
种植是保证生姜高产的关键内容，在种植密度、追肥、培土上均需要严格控制。种植密度的控制应当在合理范围内尽可能降低，以确保单株生姜拥有足够的生长空间，保证生姜个头。如果种植的是黄姜，则种植密度需要控制在每亩地152～200kg范围内。如果种植的是大肉姜，其种植密度应控制为每亩地250～300kg之间。通常情况下，生姜种植无论品种，在种植密度上均需保证40～50cm的行间距，以及不低于20cm的株间距。
针对施肥及培土，需要考虑到生姜块茎的生长过程是一个逐渐分枝膨大的过程。因此，在最开始种植时就需要施加足够充分的肥料，后续追肥则应坚持少量多次的原则。生姜种植前期的追肥以薄肥为主，至生姜生长中后期，则需要酌情提升施肥量。首次追肥在所有生姜齐苗之后进行，以每亩地施加30kg左右速效硝硫基复合肥为主，或采用10kg水溶肥兑水的追肥方式，来促进生姜根部的成长效果。待生姜生长至三股叉期，则需要追加氮磷钾平衡型复合肥，或是高钾型复合肥，按照每亩地50～75kg的用量进行追肥。该阶段追肥应当尽量避开高温多雨天气，完成追肥后需及时进行除草及培土作业，以免野草抢占生姜的肥料，影响生姜成长效果。直至7月中旬之后，需要详细检查姜苗生长状况追施高钾复合肥，若姜苗长势不理想则适当增加追肥量，否则就酌情减少追肥量。此阶段完成追肥之后还需喷洒酸性农药杀虫，或是采取叶面追肥的方式。喷洒酸性农药应以7～10天为周期喷洒一次，避免生姜叶片出现早衰的情况，进而起到防虫治病的效果。
6、收获及贮藏
高产生姜的收获通常在秋天进行，一般选择在10月中下旬。这主要是因为接近晚秋时昼夜温差明显且光照充足，可适当延长生长期以提升产量。具体收获时间可通过对生姜植株茎叶的观察加以确定，多选在地上茎叶干枯时采收，此时生姜根茎已经充分成熟。采收前3～4天需要稍微浇水，保证土壤湿润松软以降低采收难度。采收时应轻轻抖落根茎上的泥土，并去除生姜茎秆及根须，分类后进行贮藏。生姜贮藏可选用地窖贮藏方式，该方式成本低且操作简单。贮藏前需先剔除有病虫害、质量不理想的生姜，并将合格的生姜适当进行晾晒。送入地窖后需将环境温度控制在12°C左右，湿度则需控制在90%左右，并时刻做好地窖的温湿度控制，尤其要防范雨水浸入地窖内。
综上就是生姜的栽培过程介绍，需要在众多细节上加以注意，并做好栽培过程的管理工作，严格执行相应的管理措施。只有这样才能实现生姜的高产，创造更多的经济效益。
惠农网温馨提示：本文仅为通用性科普，具体产品因相关技术、选品、环境、管理方式不同，故而生姜生长情况不同，不可盲目遵循上文内容，如果有问题可以咨询惠农网农技专家，可一对一指导解决种养问题。
