羊肚菌怎么保存

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羊肚菌的保存方法有冷藏保存、冷冻保存、晒干保存、真空袋保存、阴凉处保存和常温保存等。

1、冷藏保存
将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，但是之后就要尽快食用。

2、冷冻保存
可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用。

3、晒干保存
将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了，干的羊肚菌味道更加醇厚。

4、真空袋保存
将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

5、阴凉处保存
把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处，不要被光照射到，温度也不能太高。这样保存的羊肚菌，也可以保存放一天左右。

6、常温保存
如果是干燥的羊肚菌的话，那么因为其中所含的水分是极低的，所以平时只需要将其用袋子装好，然后置于室内阴凉、通风、干燥处保存就可以了。