葱蒜类蔬菜的食用价值如何？

葱蒜类蔬菜的食用价值如何？

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葱蒜类蔬菜产品中不仅含有丰富的维生素C，较多的硫、磷、铁等矿物质以及其他营养，而且还含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，广泛用作烹饪调料，增进人的食欲，并橘迟含有药用成分，对某些病原菌有较好的抗菌效果，具有食疗和保健作圆漏李用，用作保健食品的原料