香菜丸子怎么做好吃

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香菜丸子是一道受欢迎的家常菜，它的制作过程相对简单，以下是整理的香菜丸子的制作步骤：

准备食材：猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克、水10毫升。
将猪肉末放入碗中，加入盐、姜、白胡椒、水、料酒，沿一个方向搅匀，放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段拌匀。
锅中水沸后，用勺将肉末制成丸子，放入锅内，中小火煮5分钟即可。
以上就是香菜丸子的基本制作方法。需要注意的是，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。此外，丸子的成型关键在于肉馅的搅拌，一定要朝一个方向充分搅拌，使其上劲。